面粉机皮磨系统剥刮率与取粉率数据参考-澳门太阳城官网

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    面粉机皮磨系统剥刮率与取粉率数据参考

       因各厂前道皮磨流量有一定差别,剥刮率也有所不同。面粉机皮磨系统剥刮率参考数据为1皮28一46%,二皮35一55%.前路1一2皮主要是剥开麦粒,大量提取麦渣和麦心,相应少出面粉。2皮配合1皮进一步剥开麦粒,提取优质麦渣和麦心, 3皮在有一定厚度上的麸片上再提取一部分细麦渣和细麦心,一般从3皮来料看,麸片上含胚乳已大量减少,粒度也在变小,故3皮所获得的是质量比1、2皮较次的麦渣和麦心。4一5皮可列为皮磨的后路,4皮是进一步刮下麸片上剩佘的胚乳,以提高出粉率.5皮再次重复刮麸,保证麸皮刮净.由于进5皮的主要为细颗粒数片,一般只设5皮细.
       面粉机皮磨系统取粉率数据参考:前道皮磨系统不要求多出粉,1一3皮取粉率应在15%以下,4一5皮取粉率应在4%以下,面粉机加工整个皮磨系统不应超过20%.


     


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