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    采用小麦脱皮能提高生产率及较多优质面粉

       为什么说,特别是小型面粉厂采用小麦脱皮能提高生产率及较多优质面粉呢?这是由于小型面粉厂受到磨辊对数的限制,不得不采用短粉路、重研磨的制粉工艺,以提高面粉加工设备的生产率。这样必然导致麸皮的过早破碎而混进下道研磨系统中去进而混入面粉,使面粉的粉色大为降低。

       对于大多数小型面粉加工成套设备,由于没有分级设备而进一步增多了麸皮混入面粉机会导致了粉色的降低。采用小麦脱皮制粉则能较好解决上述问题。这是因为小麦在制粉则能较好解决上述问题。这是因为小麦在制粉前就已通过剥皮机脱去了小麦大部分表皮后进入研磨系统,从而使小麦表皮在磨粉时混入面粉的数量大卫降低,提高了面粉色泽。

     

     

     


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